川湘菜特色菜流行菜

东莞誉厨烹饪培训学校专营川湘特色菜，湘菜多以辣椒、熏腊为原料，口味注重香鲜、软嫩，烹调方法***擅腊、熏、煨、蒸、炖、炸、炒。湘菜固守着一份本色，它那独特的香酥酸辣，总让食客百吃不厌。提起川菜，许多人首先想到的就是麻辣，其实，麻辣只是川菜中的一小部分，据***的数字证实，湘菜的公认味型有23种，加上后来借鉴其他菜系味型后的创新味型共有40多种。有“吃在中国，味在川湘”之说，湘菜的神奇之处就在于味的变化多端，味是湘菜的***。“五味调和百味香”是湘菜的本质，湘菜对调味十分讲究，并善于调味、精于调味，定味准确，味味相融。味型多样，变化精妙。烹调多用辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱和醋、糖来调味，调味品不同的配比，幻化出了鱼香、荔枝、麻辣、椒麻、怪味等各种味型，无不厚实醇浓。无论是风味奇特的咖哩、无鱼而有鱼味的鱼香，还是各味平衡和谐的怪味，其核心就是——香。

    东莞誉厨烹饪培训学校自创奇香干锅鸡煲，干香酱香味佳，顾客们品尝之后更是称赞。除此之外，还有地道美味的小龙虾！

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